**HLJEB OD ZOBE I SJEMENKI BUNDEVE 🍞✨ ZDRAV, UKUSAN I BEZ BRAŠNA**
Ovaj hljeb od zobenih pahuljica i bundeve je pravo bogatstvo hranjivih sastojaka! Mekan, sočan i pun vlakana, zdravih masnoća i prirodne slatkoće — savršen za doručak ili užinu. Odlično se slaže i sa slatkim i sa slanim namazima.
**Sastojci**
* 1 šolja zobenih pahuljica
* Oko 1 čaša tople vode (za natapanje zobi)
* ½ srednje bundeve (oko 800 g), oguljene i narezane na male komade
* 1 kašika zaslađivača (po želji)
* 1 kašičica cimeta (po želji)
* So po ukusu
* 3 kašike biljnog ulja
* 1 kašika susama
* 1 kašika chia sjemenki
* 1–2 kašike sjeckanih oraha, badema ili pekana
* 2 kašike mješavine orašastih plodova, sjemenki i suhog voća
* Suhe kajsije (namočene, isprane i nasjeckane)
* 1 kašika praška za pecivo
**Priprema**
1. **Namočite zob**
Zobene pahuljice prelijte toplom vodom i ostavite oko 10 minuta da omekšaju. Ovo daje hljebu sočnost i mekanu teksturu.
2. **Pripremite bundevu**
Ogulite i narežite bundevu na sitne komade. Ona će dodati prirodnu slatkoću i vlagu.
3. **Dodajte začine i zaslađivač**
U zobenu smjesu dodajte zaslađivač, cimet i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.
4. **Umiješajte ulje i susam**
Dodajte biljno ulje i susam, pa dobro sjedinite da se sve ravnomjerno rasporedi.
5. **Pripremite suhe kajsije**
Namočite ih u vrućoj vodi nekoliko minuta, zatim ocijedite, nasjeckajte i dodajte u smjesu.
6. **Dodajte orahe i chia sjemenke**
Umiješajte chia sjemenke, sjeckane orahe i mješavinu sjemenki i suhog voća. Sve lagano izmiješajte.
7. **Dodajte prašak za pecivo i završite smjesu**
Na kraju umiješajte prašak za pecivo i promiješajte tek toliko da se ravnomjerno rasporedi.
8. **Pecite**
Zagrijte rernu na **180°C**.
Kalup obložite papirom za pečenje i lagano ga navlažite toplom vodom.
Ulijte smjesu i poravnajte površinu.
Pecite **oko 20 minuta**, dok hljeb ne porumeni i postane čvrst na dodir. Provjerite čačkalicom — treba izaći suha.
9. **Hlađenje**
Ostavite hljeb da se ohladi 10–15 minuta prije rezanja.
**Posluživanje**
Ovaj hljeb je odličan topao ili hladan — s maslacem, džemom, puterom od kikirikija, avokadom, humusom ili sirom. Blago sladak, hrskav od sjemenki i pun energije – savršen početak dana!
Leave a Reply